Das ‚Filderkraut‘ ist eine mit dem Weißkohl verwandte Sorte des Gemüsekohls. Eine Süddeutsche Spezialität von der Filderebene (Nähe Stuttgart), bekannt auch als Spitzkohl. Die Sorte reift spät und hat großlappige, dünne Blätter und feste, nach oben spitz zulaufende Köpfe.