Freddy‘ ist eine mehrjährige, frostharte Zwiebelart. Am selben Standort kann diese Sorte viele Jahre alt werden. Je nach Belieben und Reifestadium können sowohl die weißen Zwiebeln als auch das Laub geerntet werden. Die Schlotten (grünes, röhrenförmiges Laub) sind wesentlich dicker und höher als beim Schnittlauch, haben aber, ähnlich wie dieser, einen mild-würzigen Geschmack.